สำหรับแหล่งปลาสลิดที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี มีรสชาติดี เนื้ออร่อย กลิ่นหอม คือปลาสลิดบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ซึ่งนิยมเลี้ยงในเชิงพาณิชย์มาก่อนโดยภูมิปัญญาของ ชาวอำเภอบางบ่อ ตั้งแต่ปี พ.ศ.2510 เป็นเวลากว่า 40 ปีแล้ว และได้ขยายพื้นที่เลี้ยงไปทั่วจังหวัดสมุทรปราการ เป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั่วไป เนื่องจากผู้เลี้ยงปลาสลิดในอำเภอบางบ่อ เป็นผู้แปรรูปปลาสลิดสดเป็นปลาสลิดหอม จากภูมิปัญญาของคนในท้องถิ่น ซึ่งในปัจจุบันนี้ก็ยังไม่มีจังหวัดไหนผลิตปลาสลิดหอมได้รสชาติดี เหมือนกับปลาสลิดหอมของอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ
ปลาสลิดบางบ่อ
การที่อำเภอบางบ่อเลี้ยงปลาสลิดได้ผลดีเพราะว่า สภาพภูมิศาสตร์ที่เหมาะสม คือ น้ำกร่อยและมีพันธุ์หญ้าเฉพาะถิ่น เช่นหญ้าทรงกระเทียม หญ้าแพรกน้ำเค็ม หญ้าปล้อง พันธุ์หญ้าเหล่านี้ จะช่วยทำให้ สีน้ำได้ดี เหมาะกับการเกิดของไรแดง แพงค์ตอนสัตว์ ตะไคร่น้ำ ซึ่งเป็นอาหารที่ดีสำหรับปลาสลิด ทำให้การเลี้ยงปลาสลิด โตเร็ว เนื้อแน่น สันหนา ตัวแบนอ้วน ซึ่งจะสมบูรณ์มากในช่วง เดือน ธันวาคม-กุมภาพันธ์ เป็นเวลาที่ปลาสลิดอ้วนมัน เหมาะกับการบริโภคมากที่สุด และชาวอำเภอบางบ่อ ได้แปรรูปปลาสลิดเองจนได้สูตรขึ้นมา จึงมีชื่อเสียง ไปทั่วประเทศ รวมทั้งต่างประเทศ คือสูตรปลาสลิดหอมบางบ่อ ซึ่งจะเป็นสิ่งบ่งชี้ ทางภูมิศาสตร์ของประเทศไทยต่อไปที่มาของข้อมูล :
http://finalproject5704214.blogspot.com/p/blog-page.html
วันที่สืบค้น 4/6/2561
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น